蒜香茄子

作者： 剥橙子

爱好各种茄子吃法，时不时研究

用料

• 茄子 1条
• 蒜 半只
• 指天椒 4个
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，用盐腌制十五分钟出水，攥干水分后，用水冲一遍，再攥干，备用。（这样不会咸）

步骤 2

佐料切好备用

步骤 3

爆香蒜蓉至金黄

步骤 4

放入茄子大火煎，偶尔翻动

步骤 5

煎至茄子熟透，加适量酱油，大概一小勺左右，不要多，继续翻炒

步骤 6

放入指天椒葱段翻炒， 出锅前撒一点点盐（别多，不然就咸了） 口味淡的最后不用撒盐，我口味比较重

蒜香茄子的小贴士

指天椒和葱段可根据个人口味调整，放不放都无所谓，不影响味道

菜谱创建时间：2017-11-29 19:49:39