贝壳夹

作者： 轩琪

馒头面团各种发挥……

用料

• 糖 10-20克
• 水 240克
• 盐 一点点
• 酵母 5克
• 中粉 500克
• 油 10克

贝壳夹的做法步骤

步骤 1

跟着小美基础芯片做一个馒头面团，除了糖粉减少20-25克其余不变。

步骤 2

将面团每一个分割成40克小面团。

步骤 3

揉圆，压平，擀成牛舌形。

步骤 4

用刮板切给三分之二的面上压出横条线，不能太用力，会切断，也不能太轻，不然蒸好就没有花纹了。

步骤 5

之后用筷子从中间夹起，里面刷油，防止粘起来。

步骤 6

整形结束，进行发酵，涨起来就好了，蒸锅开水进去18分钟/V/速度小勺。好了之后等3分钟再开盖哦。

步骤 7

随便加自己喜欢的菜在中间😋😋😋

菜谱创建时间：2017-11-30 11:53:55