鱼丸子

作者： 叫我郑贤惠

最喜欢吃丸子 什么丸子都爱吃

用料

• 龙利鱼 克
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 葱
• 姜 片

鱼丸子的做法步骤

步骤 1

我买的是龙利鱼片 做起来比较简单 把鱼肉放入料理机打成鱼茸

步骤 2

此图略过

步骤 3

把泡葱的水 把姜汁榨出 一起放入鱼茸 再依次加入蛋清 料酒 盐 胡椒粉 香油 用料理机搅匀

步骤 4

然后把材料放入一个比较深的容器里 再次搅拌

步骤 5

懒人有懒辙 用料理机不但省时省力 还意外的把鱼里面的筋头巴脑都给带粗来了 哈哈哈

步骤 6

把鱼茸大概搅成胶状 可以做水开主咯 要注意要小火煮 不然会失败 我这次就是分两次煮的 因为第一次因为火大而不像鱼丸啦

步骤 7

鱼丸子飘起来就可以关火啦 然后放入冷水里 可以更劲道Q弹

步骤 8

完成咯 才发现自家做的鱼丸子很软糯 下次还需要搅拌以后要用暴力摔打 Q弹程度没法跟超市里的比 不过味道很赞呢 天生的美食家不是吹的 做嘛嘛好吃 什么都抵不过一枚吃货的贪吃心

菜谱创建时间：2017-11-30 20:40:27