豆豉牛肉酱

作者： 扬妈美食-君珠

用料

• 豆豉（老干妈） 80g
• 牛肉（后腿肉） 360g
• 花生米 80g
• 老姜 10g
• 白糖 8g
• 白芝麻 20g
• 蒜 10g
• 酱油 10g
• 五香粉 2小勺
• 花椒 2小勺
• 盐 适量
• 豆豉 80g
• 红油豆瓣酱 80g
• 辣椒末（辣椒面） 3大勺
• 白酒 30g

豆豉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛腿肉切丁

步骤 2

酱、蒜切末，加入牛肉丁、白糖、酱油、白酒，一起拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

锅中倒入玉米油，煮沸，倒入腌好的牛肉，五香粉、花椒末，大火煎，只要颜色变色即可关小火。

步骤 4

花生切碎（我直接买的花生碎）、豆豉切碎，加入锅中继续小火煎1分钟左右，加入红油豆瓣、辣椒面（一勺一勺加，根据自个的口味），拌匀。最后加入白芝麻，继续小火，拌匀，关火。

菜谱创建时间：2017-12-02 19:20:13