准备好材料
用盐擦洗柚子皮。擦干水分,用刨刨下薄薄一层皮
皮切丝
取半个柚子肉掰开,白色部分去除干净,否则会苦。我只用了半个柚子肉, 还有半个爷俩吃掉了
不粘锅里放点水(我放多了,熬了好久),放入土冰糖,煮化
倒入柚子皮,稍微煮煮
加入柚子肉。一直中火炖着。直到非常粘稠了,改小火,经常搅拌
变得非常粘稠。关火、放凉,倒入蜂蜜拌匀。装瓶(瓶子需要事先用开水煮沸消毒,晾干)
完美
一个柚子皮,半个柚子肉 柚子皮带白皮越少越好,否则苦,也无需切太细,否则口感不太好 水、冰糖、柚子皮、肉,可以一起倒入,反正得煮很久,都会化(偷懒) 瓶子得好好煮沸杀菌,否则容易坏