10M+鸡蛋软饼

作者： yummy妈妈育儿

10M+鸡蛋软饼！做为手指食物的基础，不得不学的鸡蛋软饼，这次出了超详细攻略，跟着主播一步步做！这款软饼入口润滑，口感绵密，保证味道棒棒哒！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 水 适量

10M+鸡蛋软饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

面粉的多少盒饼的软硬厚度息息相关，咱们以一颗鸡蛋举例，大概就是这样一勺子面粉。

步骤 3

打入一颗鸡蛋！一岁以下宝宝只取蛋黄！全蛋和纯蛋黄的加水比例不同，后面会介绍。

步骤 4

用筷子快速搅拌，让面粉和蛋黄充分融合。特别是面粉里面小面粉坨一定要搅化开，不然吃起来会有疙瘩。

步骤 5

下面是重点，全蛋蛋液需加水20ml左右，而纯蛋黄蛋液需加水30-40ml，再次搅匀，枯看到蛋液是流状的，大概想营养快线那种流动感就差不多了。

步骤 6

先将锅烧热后，在锅底刷一层薄油，如果是1岁以下宝宝，可以用不粘锅不许刷油！然后调小火，油中间像四周淋上蛋液，覆盖锅底。持手柄配合蛋液流动手腕转动，避免糊锅。

步骤 7

当看到蛋液地面的四周慢慢翘起来的时候，用筷子轻轻一夹将整个软饼翻面，再炕一分钟左右就可以起锅。

步骤 8

这样一枚鸡蛋凉，可以摊小奶锅底部大小两张。宝宝一张，妈妈一张的亲子早餐是不是很简单？？

菜谱创建时间：2017-12-04 11:45:03