大蒜炒牛肉

作者： zlqIris

用料

• 牛肉 350克
• 大蒜叶 5根
• 大蒜 4颗
• 生抽 1勺
• 水 2勺
• 食用油 1勺
• 生粉 半勺
• 白糖 1/3勺
• 姜 6片
• 盐 1.5克

大蒜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将大蒜切丝，大蒜头和姜切丝或片备用。

步骤 2

把无水黄牛肉洗净，沥干水，切成片状再切丝，越细越容易入味。

步骤 3

将生抽，白糖，生粉，水，食用盐搅拌调制好以后倒入切好的牛肉丝中，再加入食用油搅拌均匀。

步骤 4

热锅下油，炒香配料。

步骤 5

大火加入牛肉翻炒至半熟，约半分钟（牛肉加入之前再拌一下），大火让牛肉嫩一点，炒久了就会老。

步骤 6

加入大蒜叶翻炒。

步骤 7

颜色不够还可以加一点老抽，然后出锅完成啦！

大蒜炒牛肉的小贴士

1.不放生姜也行，我们这的老人说牛肉和生姜一起吃会有热毒，不知道有没有什么依据，但不影响牛肉的口感。 2.炒之前加水是增加牛肉的水分，加油是锁住水分，不然肉类切完以后很容易干。

菜谱创建时间：2017-12-04 22:15:29