浓郁版纯素蛋黄酱

作者： 素食星球

想在国内购买纯素蛋黄酱不是件容易的事儿，就算百般周折能够买到一瓶，转到背后的配料表，也能让你“大开眼界”。 其实自制纯素蛋黄酱非常简单，提前做好一大罐放冰箱，立马能成为你的厨房百搭酱料之一，今天教大家两种不同做法，材料齐全的话，五分钟就能做好！

用料

• 生腰果 1杯
• 纯净水 1/2杯
• 柠檬汁 2大匙
• 苹果醋 2小匙
• 橄榄油 1.25杯
• 第戎芥末酱 1.5小匙
• 大蒜 1瓣
• 椰子糖 1.5小匙
• 盐 1.5小匙

浓郁版纯素蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

生腰果浸泡过夜，沥干水备用；

步骤 2

将所有原料（除了橄榄油）全部倒入搅拌机；

步骤 3

搅拌机选择高速，将所有食材打至顺滑；

步骤 4

搅拌机调至低速，缓慢倒入橄榄油，继续搅拌直混合均匀；

步骤 5

冰箱冷藏保存，能放10天左右。

菜谱创建时间：2017-12-13 10:39:09