鸭脖好吃吗 莱双喜麻辣鸭头的做法视频

作者： 莱双喜鸭脖

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用料

• 鸭脖 3根
• 花椒 3粒
• 糖 30克
• 八角 3个

鸭脖好吃吗 莱双喜麻辣鸭头的做法视频的做法步骤

步骤 1

鸭脖子洗凈，先插入竹签，再夹除脖子上的鸭毛，并将脖子尾端的开口处绑紧备用。

步骤 2

将作法1的鸭脖子，放入滚水中略汆烫后捞起。

步骤 3

取锅，加入红麴卤汁煮至滚沸，再放入作法2的鸭脖子，改转小火卤约50分钟后熄火。

鸭脖好吃吗 莱双喜麻辣鸭头的做法视频的小贴士

莱双喜鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用。先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。

菜谱创建时间：2017-12-13 11:08:02