简单咖啡餐包

作者： 舜s

这个配方面包机一个程序就出膜了，非常方便好吃～

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋+水 125克（看小贴士！！）
• 即溶咖啡粉 5克
• 红糖 20克
• 酵母 2.5克
• 黄油 12克
• 盐 2.5克
• 馅料（可选） 巧克力块

简单咖啡餐包的做法步骤

步骤 1

后油法揉成扩展阶段后室温基础发酵一小时至两倍大。（我揉到完全阶段）发酵时间仅供参考，室温差不多25度左右。

步骤 2

一发排气滚圆，松弛10分钟后压扁面团加入馅料再滚圆。如果没有包馅料不用松弛，直接排气滚圆。

步骤 3

二次发酵至两倍大后放入烤箱170度15分钟即可。

简单咖啡餐包的小贴士

原方是135克液体，我的面团照着分量会太粘手，所以减少了10克。请根据面团湿度面粉种类等自行调整～

菜谱创建时间：2017-12-13 16:49:48