超下饭麻婆豆腐

作者： 木丁女_tt

去表弟老婆家蹭饭 白饭吃多了一大碗啊！ 赶紧问来做法 晒了图大家都问做法～ 分享给大家也是给自己留个记录 再次感谢莉莉大师倾囊相授^_^

用料

• 豆腐 4块
• 肉末 适量
• 豆瓣酱 一两勺
• 小葱 一两根
• 蒜沫 两个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量（精华所在）
• 淀粉水 勾芡
• 糖 适量

超下饭麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料，豆腐切小块，提前放水里煮几分钟，水里加点盐。关火后放一会儿再捞出来 （菜花是另一道菜的别介意哈）

步骤 2

热锅凉油，加肉沫炒变色， 放蒜沫葱白继续炒， 倒一两汤匙豆瓣酱炒香， 加水煮，再把豆腐放进去， 倒料酒，酱油，盐，一点糖， 煮几分钟 接着倒花椒油（粉） 稍煮，水差不多了，倒淀粉水勾芡～

步骤 3

收汁装盘撒葱花～ 赶紧来碗大米饭

超下饭麻婆豆腐的小贴士

豆瓣酱不辣，喜辣可以加辣椒油 豆瓣酱不咸，后面要加点盐煮入味 搅拌不要像炒菜那样，用铲子背面轻轻推就好

菜谱创建时间：2017-12-15 00:40:33