焖元蹄

作者： yani_

阿爷厨房

用料

• 元蹄

焖元蹄的做法步骤

步骤 1

元蹄部位

步骤 2

飞水

步骤 3

将冰糖 果皮 八角 桂皮 香叶

步骤 4

都放进水里 姜不要放

步骤 5

猪蹄飞完水

步骤 6

均匀抹上珠油 珠油用老抽和红糖熬出来，稠稠的

步骤 7

皮朝上放入油锅 给皮扎针 不想在油锅里扎针 一会儿在热水里扎针也可以

步骤 8

放在水里，皮朝上 水比较多

步骤 9

不要盖上锅盖 等入味后，再盖上锅盖 肉离骨，但不会粘着骨

步骤 10

开盖炖2.5小时

步骤 11

加柱侯酱

步骤 12

焖的过程中经常浇汁

步骤 13

瑶柱汤 加蚝油 加生粉，加后就一直搅动

步骤 14

摆上浸泡过的龙须菜 淋瑶柱蚝油上汤

步骤 15

做好的颜色鲜红 很松化

菜谱创建时间：2017-12-16 20:25:05