像甜甜圈一样的炸油饼

作者： 安华么么

爱吃油饼，还想吃甜的！ 甜的更难制做，糖遇高温，上色太快了，稍不留神，颜色就深了。 多次炸制后，借鉴甜甜圈的做法，把油饼中间打孔，炸出的油饼格外松软，虽改变了油饼的外形，但味还是油饼的味！😊😊😊

用料

• 普通面粉 150克
• 水 80克
• 糖 30克
• 油 10克
• 酵母 2克
• 芝麻 10克

像甜甜圈一样的炸油饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起和成面团，揉光。

步骤 2

这是发好的面团。我一般晚上和好，放冷藏发酵，笫二天早上炸制。

步骤 3

分割成六等份，揉圆！

步骤 4

擀成圆片，用裱花嘴在中间刻出空心圆。

步骤 5

依次刻好，盖湿布醒发二十分钟。通常这个时候去准备豆浆的。

步骤 6

油七成热下入饼肧。

步骤 7

炸制过程中，可用筷子旋转炸制！上色更一致，还能玩一把😜

步骤 8

炸到两面金黄出锅！👏👏👏

步骤 9

装盘拍照！👍👍👍

像甜甜圈一样的炸油饼的小贴士

炸油饼，人不能离开，要盯锅！一面上色立刻翻面，油温不能太高，小心炸糊！

菜谱创建时间：2017-12-17 09:02:49