羊蝎子红汤面

作者： 大米和小黄鸡

冬天到了 羊肉补 面养胃 搭配起来暖心又暖胃❤️

用料

• 羊蝎子 800g
• 小米椒 7个
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 大葱 半根
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 面 2人份
• 火锅料 1包
• 白菜 6片
• 葱花 少许

羊蝎子红汤面的做法步骤

步骤 1

网上买的羊蝎子

步骤 2

首先就是过水，去浮末，留汤备用，羊肉捞出。

步骤 3

准备好料，小火炒香

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽，糖，火锅料，翻炒

步骤 5

加入原汤，煮开后，小火50分钟

步骤 6

期间准备好白菜和葱花，休息40分钟吧，等羊肉好了，就继续。

步骤 7

开始煮面。

步骤 8

煮完后捞出，把羊蝎子放在面上，撒葱花

步骤 9

看看热气腾腾

步骤 10

捞出羊蝎子后，煮白菜，要多煮一会，到软烂

步骤 11

煮好后浇汤啦

步骤 12

换一碗接着浇

步骤 13

面好了开吃

步骤 14

如果不喜欢红汤的，当时多煮的羊汤，可以加盐，胡椒粉做成白汤浇汁。就是鲜汤面了。

羊蝎子红汤面的小贴士

牛油的汤要趁热吃，不然会结块。 也可以做鲜汤面，参考最后一步。 白菜可以换成任何菜，白菜要软烂，吸饱了汤才好吃。绿叶菜就不用。

菜谱创建时间：2017-12-18 16:38:46