大芥菜胡椒排骨猪肚汤

作者： yani_

阿爷厨房

用料

• 排骨
• 猪肚1个
• 大芥菜1个

大芥菜胡椒排骨猪肚汤的做法步骤

步骤 1

要用大芥菜，圆圆肥肥的，不是有叶子的水东芥菜

步骤 2

外面用生粉洗干净，然后翻面 用大量粗盐、少许面粉或生粉 揉搓 冲冲水

步骤 3

猪肚再翻回去 外皮就是外面 擦干 中火白锅烘干

步骤 4

烘到没有水分 微微褐色也没关系 越干越好

步骤 5

里面翻出来，再烘干

步骤 6

泡水

步骤 7

刀斜斜的刮下来脏物 藏在褶皱里的也要刮出来 再反转回去，擦干就好了

步骤 8

胡椒捣碎，有些碎，有些留着完整的 放入猪肚

步骤 9

用竹签串起来，扎紧

步骤 10

排骨猪肚依次飞水。

步骤 11

水滚后先放排骨，水再次滚后加入猪肚 中火煲1个小时

步骤 12

加大芥菜 再煲30-40分钟就可以了 加盐 切猪肚

步骤 13

大芥菜

菜谱创建时间：2017-12-20 12:07:38