金色豚华

作者： 纯情的小威威

一个人份量，可根据自身情况调节增减。可口浓郁香甜。

用料

• 花肉 6片/1小块
• 南瓜 7片
• 豆瓣酱/柱候酱 大半汤勺
• 米酒 半汤勺
• 豆豉 少许
• 芝麻油 大半汤勺
• 淀粉 少许
• 香菜 随意

金色豚华的做法步骤

步骤 1

花肉切片（比南瓜稍薄），用柱候酱/豆瓣酱腌制，加入米酒约25~30分钟

步骤 2

南瓜切7片，6片留着

步骤 3

一片切成条

步骤 4

豆豉用水冲洗后，用刀背敲打后切碎

步骤 5

南瓜垫底，放上花肉，中间用南瓜条摆造型（作用：为防止蒸煮过程有水份南瓜乱滑），中间放入豆豉碎，最后把芝麻油浇在肉上。水烧开后放入，大火蒸6~7分钟熄火后焖两分钟才开盖

步骤 6

蒸过程中水分会让芝麻油、猪肉、豆豉、南瓜等味道融合汇聚在一起，把多余的汁倒出加入淀粉搅拌均匀入锅煮至粘稠，浇在肉上

步骤 7

摆上香菜葱花之类，完成。吃的时候把豆豉夹到肉上，南瓜花肉豆豉一口吃！

菜谱创建时间：2017-12-21 23:40:00