圣诞树蛋糕卷

作者： _欢某某

份量明天更

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60g
• 玉米油 50ml
• 牛奶 50ml
• 细砂糖 60g
• 抹茶粉 3g
• 草莓 适量
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖（奶油用） 20g

圣诞树蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

烤箱预热190度

步骤 3

蛋黄依次加入牛奶、玉米油每一次都要搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白分3次加入白砂糖，打发至拉起小弯钩的状态

步骤 5

取20g蛋黄糊，筛入抹茶粉搅拌均匀

步骤 6

加入40g蛋白糊，翻拌均匀

步骤 7

将抹茶蛋黄加入裱花袋，挤成圣诞树样子，在烤箱中烤一分钟取出备用

步骤 8

将剩下的1/3蛋白倒入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中翻版均匀

步骤 9

将原味蛋糊轻轻倒入放凉的有圣诞树烤盘中，烤15分钟

步骤 10

放凉去掉油纸，继续加盖油纸至冷却

步骤 11

淡奶油加入白砂糖打至8-9分发

步骤 12

蛋糕卷有圣诞树的一面朝下，上面那一面抹奶油加入草莓

步骤 13

借用擀面杖卷起，冰箱冷藏一小时后，切段装饰即可

菜谱创建时间：2017-12-23 19:03:52