台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎

作者： 细嚼曼宴

刚出锅的海蛎煎外脆里软，每一口都有鲜美的海蛎肉，Q弹滑溜，再配上酸甜的甜辣酱，一口便能爱上。

用料

• 蛏子 适量
• 鸡蛋 1个
• 青菜叶 3片
• 面粉 1勺
• 葱 1根
• 姜 1片
• 食用油 少许

台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法步骤

步骤 1

事先准备好所有食材

步骤 2

取出蛏子肉，去出“黑包”洗净,放入锅中，加入清水、葱姜焯水去腥。

步骤 3

捞出牡蛎肉，剁成碎末，姜切成碎末。

步骤 4

将鸡蛋打散，然后放入剁碎的蛏子肉和姜末。

步骤 5

加入少许面粉，可酌情加入适量清水搅拌均匀。

步骤 6

平底锅中刷一点清油，然后锅烧热后转小火，将调好的面糊摊成薄饼成型。

步骤 7

成型以后，再撒上一些青菜碎和葱花。

步骤 8

将蛋饼翻一个面，继续小火烘1分钟，就可以出锅啦～

步骤 9

更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01

台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的小贴士

很多人喜欢用牡蛎来做蛋黄糊，但是其实贝壳类的都是可以的哦； 摊饼的时候，最好是使用不粘锅平底锅哦，另外刷上一点点清油就好了，不用过多的清油； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2017-12-29 14:16:09