杏鲍菇炒牛肉

作者： " 小鱼

用料

• 杏鲍菇 1个
• 牛肉 300克
• 红椒 1根
• 青椒 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉（黑白都行） 半勺
• 香油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半茶匙

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡去血水，洗净切丁（尽量切小块）

步骤 2

牛肉丁放姜片+1勺白糖+半勺胡椒粉+1勺生抽+1勺料酒+1勺香油+半勺生粉抓拌均匀，腌制15～30分钟

步骤 3

蒜切末，青红椒、杏鲍菇切丁

步骤 4

热锅烧油，下蒜末、杏鲍菇翻炒

步骤 5

杏鲍菇翻炒至变色，加1勺生抽翻炒均匀，盛出备用

步骤 6

热锅凉油，小火下牛肉丁翻炒至八分熟（待牛肉都裹上油一会再翻面，这样炒出来的牛肉比较嫩）

步骤 7

放入杏鲍菇丁翻炒均匀

步骤 8

下青红椒、1勺蚝油+半勺盐和适量清水，翻炒均匀

步骤 9

炒至青红椒断生，盛出

菜谱创建时间：2017-12-30 00:35:26