巧克力慕斯 Nigella

作者： yani_

奈洁拉的餐桌 03

用料

• 鸡蛋（蛋黄蛋白分开） 4个
• 糖粉 50g
• 盐 1/4茶匙
• 70%巧克力 150g
• 特级初榨橄榄油 100ml

巧克力慕斯 Nigella的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开

步骤 2

蛋白放一点盐

步骤 3

蛋白打发

步骤 4

蛋黄加糖 加一点盐

步骤 5

打发到发白且体积变大

步骤 6

提前融化好摊冻的巧克力 加入特级初榨橄榄油 搅拌均匀

步骤 7

慢慢加入蛋黄液里 边加边搅拌

步骤 8

将打发的蛋白分几次加入，最后几次要轻轻搅拌

步骤 9

放入小玻璃杯 冷藏20分钟就可以吃啦

菜谱创建时间：2018-01-01 22:35:58