芥末蛋 Nigella

作者： yani_

nigella at my table 圣诞特辑

用料

• 鸡蛋
• 蛋黄酱

芥末蛋 Nigella的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入滚水里1分钟 熄火12分钟 放入冰水里15分钟 鸡蛋切开两半 把蛋黄取出来

步骤 2

在蛋黄里 加入蛋黄酱 英式芥末 paprika tabasco 盐

步骤 3

用叉子搅拌均匀

步骤 4

只用叉子也行 但是电动搅拌器会让他更顺滑 搅拌过程中加入橄榄油

步骤 5

乳化的关键是加入一些热水 搅拌后尝一下味道，可以加入更多的tabasco

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

用一个裱花头，会好看一些

步骤 8

从高处撒paprika和细葱

菜谱创建时间：2018-01-03 17:13:40