鸡蛋红枣发糕

作者： Shirleyxxf

难过的时候，为自己做一顿早餐吧。

用料

• 红枣 3颗
• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 水 80ml
• 酵母 3克
• 白糖 适量

鸡蛋红枣发糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，红枣去核切碎备用，温水将酵母溶解，加入鸡蛋和白糖搅拌三分钟至白糖全部溶解。

步骤 2

2.加入面粉和红枣搅拌至面糊状，取耐热玻璃容器，铺上油纸，将面糊倒至容器三分之一的位置，盖上保鲜膜，室温发酵约40分钟至两倍大。

步骤 3

3.发酵好后用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，冷水入锅大火烧开，蒸40分钟，关火焖5分钟，待稍冷后即可。

鸡蛋红枣发糕的小贴士

1.酵母放得多发酵时间长面糊膨胀得越大，更柔软，但是酵母不能放得太多以免口感发酸。 2.只拍了最后的成果图，中间的步骤忘记拍了。 3.油纸是为了最后出锅的时候好脱模，因为没有油纸，所以在碗里刷了一点油。 4.酵母如果不提前用水溶解，直接加入会成团。

菜谱创建时间：2018-01-04 08:59:04