【UKOEO猛犸象热风炉】蜂蜜叉烧肉

作者： ukoeo家宝德长老

叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

用料

• 猪前腿肉 750克
• 叉烧酱 100克
• 蜂蜜 50克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 白酒 30克

【UKOEO猛犸象热风炉】蜂蜜叉烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净切成小块备用。

步骤 2

葱切段、姜切片，和叉烧酱、蜂蜜，白酒一起倒入碗中搅拌均匀。

步骤 3

放入肉块抓均匀。

步骤 4

盖上盖子放入冰箱冷藏一夜以上，方便腌制入味。

步骤 5

学厨wk9266模具铺上锡纸后放入烤网。

步骤 6

码上肉块，刷上腌制肉块的汤汁。

步骤 7

将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为200度、加热时间为40分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘进行烘烤。

步骤 8

待20分钟的时候取出，把肉块翻面，再刷上腌制肉块的汤汁，接着放入烤箱继续烘烤20分钟后取出即可。

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2018-01-04 16:03:03