【UKOEO猛犸象热风炉】棉花糖轻乳酪蛋糕

作者： ukoeo家宝德长老

酪是芝士，在意大利北部的原野上，草被海水浸过，带咸，羊吃了，乳汁亦咸。做出来的芝士，天下无双

用料

• 奶油奶酪 110克
• 牛奶 50克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 2个
• 白鲨低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 10克
• Fluff 棉花糖 70克
• 模具 学厨Wk9093-中空心形

【UKOEO猛犸象热风炉】棉花糖轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

奶油奶酪和牛奶倒入锅中隔热水搅拌。

步骤 3

搅拌至细腻顺滑接着放入黄油。

步骤 4

搅拌成完全融化。

步骤 5

待放至微热时加入蛋黄。

步骤 6

z字形搅拌至顺滑细腻，接着筛入粉类。

步骤 7

z字形搅拌至无干粉、无颗粒。

步骤 8

蛋白倒入打蛋盆中，加入Fluff 棉花糖。

步骤 9

用电动打蛋器低速打至硬性发泡。

步骤 10

取三分之一蛋白霜加入蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。

步骤 11

再放入三分之一蛋白霜加入蛋黄奶酪糊中，切拌均匀。

步骤 12

然后再倒入剩余的三分之一蛋白霜。

步骤 13

切拌均匀。

步骤 14

倒入蛋糕模中，放入一个烤盘里，烤盘里注入三分之二的凉水。

步骤 15

将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为140度、加热时间为60分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入烤盘于中下层进行烘烤，待听到烘烤结束提示音后继续焖40分钟或1个小时左右再取出。

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

菜谱创建时间：2018-01-04 16:28:09