迷你杏仁塔

作者： 和風小築-果道教室

模具：4.5cm的24连蛋糕模 24个

用料

• 黄油 63克
• 杏仁粉 18克
• 低筋面粉 120克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋 20个
• 杏仁塔馅
• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 杏仁粉 50克
• 低粉 10克
• 鸡蛋液 50克

迷你杏仁塔的做法步骤

步骤 1

先做塔皮：黄油软化到室温，打至光滑。

步骤 2

糖粉、盐过筛，分2-3次加入步骤1。

步骤 3

加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

杏仁粉、蛋糕粉混合，加入步骤3。

步骤 5

用擀面棍擀成3mm厚的片，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 6

取出切成圆形片，压入模具。

步骤 7

冷藏塔皮的同时，制作杏仁馅。首先将杏仁粉和蛋糕粉混合。

步骤 8

黄油室温软化后，打均匀。

步骤 9

加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 10

加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 11

加入混合好的杏仁粉和蛋糕粉，搅拌均匀后，装入裱花袋，依次挤入塔壳。

步骤 12

上火170度，下火140度，烤20分钟。

迷你杏仁塔的小贴士

上次忘记拍照，有空再补图。 也可用此方法制作苹果塔：在塔皮上挤一些杏仁馅，铺上苹果片，撒一层肉桂粉，温度一样，烤35分钟，冷却后洒糖粉。

菜谱创建时间：2018-01-05 09:01:18