三丝焖斑尾

作者： yani_

阿爷厨房

用料

• 姜丝葱丝
• 斑尾
• 红萝卜丝 冬菜切丝
• 冬菇（提前浸泡）
• 鸡肉

三丝焖斑尾的做法步骤

步骤 1

材料 鸡肉切丝就行，不用腌制。 冬菇、胡萝卜、冬菜都切丝 切姜丝和葱丝 指天椒丝

步骤 2

斑尾割几刀

步骤 3

把一边的鱼肉取下来，这样能受热均匀，且能有鱼骨的香味

步骤 4

均匀蘸上生粉

步骤 5

油炸

步骤 6

翻面 鱼骨炸得焦一点也没关系

步骤 7

炸透一点，炸好捞起来沥油

步骤 8

沥油

步骤 9

油炒姜丝蒜头。 下鸡丝

步骤 10

炒好出锅备用

步骤 11

炒冬菇丝 冬菜丝 红萝卜丝

步骤 12

鱼摆进去

步骤 13

鱼的上面再摆一些配料，冬菇丝，冬笋丝，姜丝

步骤 14

加热水不用很多。 加糖 滚开后上盖 焖五六分钟。

步骤 15

把鱼取出来摆盘 锅底的配料留着

步骤 16

加老抽，生粉水勾芡

步骤 17

芡汁煮浓了，淋上去

步骤 18

这个时候再撒盐

步骤 19

一整条斑尾片下来的那片肉没有焖 只焖了带骨的部分

菜谱创建时间：2018-01-05 11:42:34