波兰种橄榄油吐司

作者： 妾等百年-1

用料

• 波兰种
• 高筋粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 牛奶 175克
• 高筋面粉 400克
• 蛋液 80克
• 奶粉 20克
• 糖 70克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 橄榄油 55克

波兰种橄榄油吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种材料放一起搅拌均匀，发酵至蜂窝状

步骤 2

除盐和橄榄油以外所有材料放入厨师机，搅拌至扩展

步骤 3

放盐和橄榄油

步骤 4

揉出手套膜

步骤 5

发酵到不塌陷不回缩，取出来拍一下，然后分割面团，松弛15分钟

步骤 6

擀成牛舌状卷起，松弛15分钟

步骤 7

再次擀开卷起

步骤 8

放入吐司盒发酵至八九分满，预热烤箱

步骤 9

175度烤45分钟

菜谱创建时间：2018-01-07 22:34:18