糖渍橙皮丁，烘焙届有大用处

作者： -小葵的妈妈-

吃橙子的季节，家里肯定会吃不少橙子，橙子皮一般大家就丢掉了。 然而，现在在我们这，剩下的都是橙子，橙皮成了宝贝！橙子酱、费南雪、磅蛋糕、吐司、马卡龙……都要用得到 冰箱里必须时时刻刻囤着橙皮丁才有安全感，哪怕不做甜点，糖渍橙皮也可以冲水喝呦，橙皮条还可以当零食呢！ 吃完的橙皮别丢了，一个橙子皮不够，就囤起来放冰箱，等囤够了再一起做。

用料

• 橙子皮 4个
• 糖 80-100克
• 水 100克

糖渍橙皮丁，烘焙届有大用处的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗表面，去掉果蜡，冲洗干净。

步骤 2

切掉两头后，均匀划几刀剥下果皮。

步骤 3

去掉白瓢，白瓢部分会比较苦，尽量去干净些。

步骤 4

切成条状。

步骤 5

加入糖和水，煮开后再煮20分钟左右。

步骤 6

煮到橙皮变透明，还剩一些糖水。

步骤 7

把橙皮平铺晾在晾网上，晾到表面干一些，糖水不会滴答下来。

步骤 8

剪或切成小丁装瓶保存，这样的方式是为了不让糖浆沉在最底下，导致裹在橙皮外的糖浆不均匀。

步骤 9

冰箱冷藏，放个把月没问题。

步骤 10

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菜谱创建时间：2018-01-10 10:49:03