不想做饭的时候拌面是个好主意——长沙拌面

作者： 刘二萌萌哒

前几天想吃热干面，从某宝买了几包干碱面。吃了一次热干面想换换口味。今天做了长沙拌面。味道也是不错哒。

用料

• 干碱面 100克
• 熟猪油 25克
• 蒜末 10克
• 红椒丁 20克
• 陈醋 5克
• 老谭酱油 5克
• 味极鲜 17克
• 鸡粉 3克
• 糖 5克
• 榨菜丁 10克
• 葱 5克

不想做饭的时候拌面是个好主意——长沙拌面的做法步骤

步骤 1

红椒丁（今天没买到红椒买了一个青椒）蒜切末，葱切葱花，放入不锈钢盆备用。

步骤 2

另取小碗中放入陈醋、老谭酱油、味极鲜、糖、鸡粉调匀备用。老谭酱油在某宝有的卖。既能上色又有独特的味道。凉拌小炒都很赞。

步骤 3

猪油烧热至微微冒烟，浇入不锈钢盆。再把步骤二中的料汁倒入不锈钢盆里调匀备用。

步骤 4

拌匀后的料汁。

步骤 5

锅里放大概2000g水。煮碱面一定要多放水！煮大概三分钟捞出略控控水放入有料汁的不锈钢盆拌匀，挑进面碗撒上榨菜末即可！

步骤 6

做早餐剩了一小嘬蒜苗我也撒面上了。味道挺独特的。猪油的味道并不明显，但真香啊。其实做法挺像上海葱油拌面的。但味道明显不同。

菜谱创建时间：2018-01-10 13:37:17