【留学生的新手食堂】香菇炖鸡

作者： 鱼儿是只萌小鱼

营养好吃的香菇炖鸡，虽然用时不算特别短，但很简单方便，半小时也可以搞定。

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 2片
• 鲜香菇（shiitake mushroom） 若干
• 料酒 1勺

【留学生的新手食堂】香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净，用盐抹下表面腌十分钟。因为这个盐等下还会洗掉，所以稍微多点也不要紧。鸡推荐买corn fed的，颜色比较黄，油多一些，比较适合做鸡汤

步骤 2

香菇若干多，洗干净。英国这边菇种类很多，这种shiitake mushroom比较适合炖汤，香味很浓郁。

步骤 3

腌得差不多了就再把表面冲洗一下，底部放几片生姜，上面放鸡腿和香菇。加一勺料酒，撒点盐

步骤 4

放到蒸锅里，隔水蒸15-20分钟，筷子轻松叉进没有血水就ok了！隔水蒸出来的鸡肉要比直接炖汤更嫩，肉不会柴，汤汁浓郁，非常鲜。

【留学生的新手食堂】香菇炖鸡的小贴士

一般我一个人吃都会炖两个鸡腿，一个当天吃，另一个连汤放保鲜盒，第二天加水加蔬菜加面条就是非常鲜美的鸡汤面。也可以把鸡肉撕成丝加米饭煮成鸡汤泡饭。

菜谱创建时间：2018-01-11 06:01:09