胡萝卜鹰嘴豆浓汤

作者： I-wen

自从认识鹰嘴豆并了解到它的营养功效后，便开启了试做各种跟鹰嘴豆相关的菜谱之路。打豆浆、做hummus、炖牛肉......百吃不厌。最喜欢的还是在早晨喝上一杯暖暖的鹰嘴豆浓汤。今天试做的是胡萝卜和鹰嘴豆的搭配，汤里揉合了胡萝卜的甜和鹰嘴豆的香，再加上柔滑的淡奶油和一点点的盐和黑胡椒调味，简单美味又营养丰富。

用料

• 鹰嘴豆（煮熟） 120克
• 胡萝卜（中等大小） 1根
• 水（或煮鹰嘴豆的水） 适量
• 盐 适量
• 淡奶油 适量
• 黑胡椒 适量

胡萝卜鹰嘴豆浓汤的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前煮至软烂，备用。

步骤 2

胡萝卜洗净切成小块，放入微波炉叮3分钟至熟透。

步骤 3

煮熟的鹰嘴豆和叮熟的胡萝卜一起放入料理机，加适量水或者用煮过鹰嘴豆的水更好。

步骤 4

搅拌成细腻的糊状。

步骤 5

倒入小锅中，加热。

步骤 6

按照个人口味，加入适量盐、黑胡椒和淡奶油调味。微沸后关火。

步骤 7

装盘享用。搭配一份欧包，就是一顿简单美味的早餐了。

菜谱创建时间：2018-01-11 14:40:38