飘香卤鸡脚

作者： 萱萱妈美食

今天来做一道简单易做的卤鸡脚，这也是我小孩和家人都非常喜欢的，我觉得自己动手比外面买新鲜干净多了，因为它真的是比较简单容易做的

用料

• 鸡爪 500g
• 八角 2个
• 姜 3片片
• 桂皮 适量
• 果干皮 半个
• 大蒜 3瓣
• 酱油 3勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 适量

飘香卤鸡脚的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料：鸡脚洗干净剪掉指甲。

步骤 2

锅里放清水把鸡脚放进去，水要泡过鸡脚然后开大火煮沸2分钟左右，捞出来过冷水，开水龙头的水冲洗干净沥干。

步骤 3

把鸡脚放进锅里加入清水，然后把料酒、八角、桂皮、果干皮、姜、大蒜、蚝油、糖、酱油全部一起倒入锅里，喜欢吃辣的可以加点干辣椒一起煮入味的。

步骤 4

水要泡过鸡脚，然后盖上锅盖大火煮沸转小火煮30-40分钟左右，根据自己的喜好调整时间。

步骤 5

中途用筷子轻轻把鸡脚翻过来再盖上锅盖煮，汤浓汁少了要注意看着了，这样时候可以尝试一下了，如果不够烂就再加点水盖上锅盖再煮一会，如果觉得可以了就开大火收浓汤汁关火。

步骤 6

用筷子一只只的把鸡脚夹上碟，一股浓浓的香味扑面而来，趁热吃或放凉吃都可以哒，看个人喜好啦。我的小孩超喜欢吃这道卤鸡脚的，每次煮都会吃得干干净净的^_^呵呵…

飘香卤鸡脚的小贴士

1、材料中用的是酱油它的颜色本身就比较浓的，所以没用老抽，如果你用的是生抽那就要加点老抽一起煮要不颜色不好看味道也淡。 2、如果觉得不够味加点盐调味，我小孩都是空口吃的，所以就没加盐觉得味道刚刚好。 3、喜欢吃辣的可以加点辣椒干一起煮入味。

菜谱创建时间：2018-01-11 19:51:01