妈妈烧的鸭子

作者： 诸越YOLO

在外读书总是会想起妈妈烧的菜，只是普普通通的家常美味却没有任何东西可以胜过它

用料

• 鸭 半只
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 盐 1勺
• 蒜 10小个
• 郫县豆瓣 1勺

妈妈烧的鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切好备用。 锅里倒入一点油，撒一小把花椒和两颗八角，花椒边开始起泡泡时放入鸭肉翻炒。

步骤 2

加入少许盐，炒至鸭肉泛金黄色

步骤 3

加入酱油、郫县豆瓣继续翻炒

步骤 4

往锅中加开水，淹过鸭肉，关上盖子焖煮。水煮沸后加入蒜（也可以加点胡萝卜或者莴苣），翻炒一下继续焖煮。

步骤 5

开盖翻炒，尝一下味道，看是否需要加酱油。

步骤 6

装盘✌🏻

妈妈烧的鸭子的小贴士

加水分两次，第一次水快煮干的时候再往锅里加一次。

菜谱创建时间：2018-01-15 12:51:26