香煎龙利鱼

作者： 皮影儿

用料

• 龙利鱼 1条
• 研磨黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 橄榄油 适量
• 鲜柠檬 一片
• 葱丝 少量
• 姜丝 少量

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

1. 将龙利鱼用厨房用纸吸干水分，两面撒黑胡椒和盐抹匀，稍加按摩入味，拍薄薄一层淀粉，静置十分钟 2. 不粘锅加热，倒入少许橄榄油，中小火，入葱丝和姜丝煸炒出香味后推至锅边，入腌制好的龙利鱼肉 3. 中小火慢煎，鱼肉易散，所以不要用铲子扒拉鱼肉，煎至鱼肉发白后翻面继续煎 4. 柠檬片在鱼肉旁煎一下，或是把柠檬汁挤在鱼肉上，喜欢果酒的可以倒入一些果酒，盖上锅盖闷一下 5. 出锅前可以再撒些黑胡椒

步骤 2

6. 摆盘，煎过的柠檬和新鲜的薄荷叶

菜谱创建时间：2018-01-16 01:26:14