伊犁野蘑菇炖土鸡粉条

作者： 淡淡的OCEAN

用料

• 粉条 适量
• 土鸡 半只
• 葱 1根
• 姜 适量
• 白胡椒粒 7-8粒
• 大料 1朵
• 醋 小半汤勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 半汤勺
• 冰糖 10粒
• 面粉 适量
• 伊犁野蘑菇或榛蘑 适量
• 料酒 1汤勺
• 白酒 几滴
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 水 适量

伊犁野蘑菇炖土鸡粉条的做法步骤

步骤 1

温水浸泡野蘑菇，东北榛蘑也可以，至少泡3小时，最好泡一夜，然后加入面粉搓洗。（干蘑菇里有沙土，加面粉能够很容易洗净里面的沙土）

步骤 2

瞧，洗的干净吧😊

步骤 3

切好鸡块

步骤 4

用冰糖熬糖色，待糖起泡后加入鸡块翻炒。依次放入醋，料酒，白酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，白胡椒粒，水，盐。

步骤 5

大火🔥烧开，撇去浮沫，然后改小火炖近1小时，因为是土鸡，所以需要炖的时间长点。水一定要多放些，中途不要加水，最后还要放粉条呢，粉条是很吃水的。

步骤 6

鸡肉快好了，加入干粉条，炖10分钟，再焖几分钟就好了。这一步完全要根据粉条的情况来决定炖多长时间，粉条太烂不好吃。

步骤 7

出锅，洒一把葱花，鲜美无比😍😍

步骤 8

好吃到爆😍

菜谱创建时间：2018-01-18 14:21:21