卤肉饭

作者： hrr

小朋友很爱吃的一款盖饭

用料

• 五花肉
• 香菇
• 鸡蛋
• 青菜
• 葱姜
• 洋葱
• 八角桂皮
• 草果香叶
• 胡椒粉
• 冰糖
• 盐鸡精
• 花雕酒
• 生抽

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

原料如图所示

步骤 2

五花肉凉水下锅煮熟捞出晾凉，切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，姜切片，葱白切小段

步骤 3

锅内下少许底油，下入五花肉丁煸炒出油，盛出多余的油，下入葱姜洋葱、八角桂皮草果香叶和冰糖翻炒出香味

步骤 4

下入香菇丁，烹入花雕酒、生抽、煮肉的原汤，调入盐、鸡精、胡椒粉，下入煮好去壳的白水鸡蛋，大火烧开后盖盖转小火烧一个小时，开盖收汁，配上焯水后的青菜摆盘

菜谱创建时间：2018-01-18 19:32:46