奶酪香草红麴面包

作者： 司思

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 10克
• 红麴粉 30克
• 高溶点切达奶酪 90克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 全蛋 30克
• 水 110克
• 无盐奶油 15克

奶酪香草红麴面包的做法步骤

步骤 1

将无盐奶油以外的材料用搅拌机打成光滑面团后加入无盐奶油搅拌至有薄膜状的完成阶段

步骤 2

基本发酵至2倍大以上，取出分割成5份

步骤 3

滚圆后松弛15分钟

步骤 4

擀成椭圆形，铺好奶酪，两边想中间收紧粘紧接口处，把收口处翻在下面进行最后发酵25分钟

步骤 5

刷上蛋液后割出小口，撒上意大利香草，继续发酵5分钟

步骤 6

烤箱预热后，放进中层烤13~15分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-20 22:06:36