可可蛋糕卷

作者： 云雾-

放假在家天又下雨出不了门，就和娃一起做了这个可可蛋糕卷

用料

• 可可粉 20克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 70克
• 植物油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 鸡蛋 5个（60克以上的）
• 泡打粉 2克

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

我一般都是把白砂糖一次性的加到蛋清里的

步骤 4

打蛋器中高速

步骤 5

拉出小弯角

步骤 6

低筋粉可可粉泡打粉过筛

步骤 7

蛋黄加油和牛奶搅拌均匀（这一步忘了拍了）然后筛入粉类稍微搅拌一下，这时候预热烤箱170度

步骤 8

取打发好的蛋清三分之一拌入蛋黄糊

步骤 9

分三次拌均匀，手法要轻、快。不可以画圈拌，上下翻拌

步骤 10

可可粉比较容易消泡，要尽快放到烤箱

步骤 11

面糊状态我感觉是偏稀

步骤 12

170度25分钟左右。烤箱温度有差别，要看上色还有蓬大到回落肯定就是烤透了。拿出来倒扣冷却趁热剥去油纸

步骤 13

淡奶油100:9的比例加糖打发，草莓洗干净切块。奶油用抹刀均匀涂抹在蛋糕片上，草莓摆在三分之一处

步骤 14

卷紧放冰箱冷藏半小时左右

步骤 15

用关东刀切，切一下擦一下刀。这样比较干净清爽

步骤 16

好看好吃

步骤 17

绝对的挡不住的诱惑

可可蛋糕卷的小贴士

有可能记录的不够全面，有什么问题可以问我。

菜谱创建时间：2018-01-21 11:46:55