糖醋排骨

作者： Jane_jy_Cai

闺蜜即将离开上海定居其他城市，有日在她家突然跟我说想吃这个怕以后尝不到我手艺了，于是就花了点巧心思做了这道糖醋肋排，效果口感比以前更为传统地道

用料

• 肋排用盒马的 350克用
• 八角 个
• 冰糖 克
• 姜 片
• 醋 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 肉骨茶调料包
• 白砂糖
• 葱结

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排用冷水浸泡一个小时，去除血水，因为盒马的肋排比较干净，所以并不需飞水，浸泡足够，然后撒一点点细盐略微腌制

步骤 2

开油锅，分块入锅慢煎，到肋排变焦黄

步骤 3

锅里留一点点底油，煸炒姜片，入肋排，加水摸过排骨，肉骨茶调料包，三勺子白沙糖，生抽三勺，老抽半勺，葱结，两勺子醋一起煮开，盖盖子中小火30分钟。

步骤 4

起盖，放一块大的黄冰糖，拿出调料包，再加半勺老抽，慢慢晃动炒匀到有点起稠在入两勺子醋，再收汁到上图效果即可

糖醋排骨的小贴士

盐腌制好的肋排后面煮就不用再加盐了，有生抽就够了

菜谱创建时间：2018-01-21 13:50:36