哈喽！面包你好~ 起床就能烤的小餐包

作者： 镜月之鱼

水量一定要+，-10克调试

用料

• 金像高筋面粉 300克
• 鸡蛋 一个(约55克)
• 牛奶 145克
• 细砂糖 45克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 盐 2克

哈喽！面包你好~ 起床就能烤的小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐，其它材料混合在一起。

步骤 2

所有材料放入厨师机，一档混合，二挡三档切换揉面~

步骤 3

揉至粗膜阶段加黄油和盐，继续揉~

步骤 4

揉至面团光滑，能拉出大片膜。

步骤 5

大片薄膜，不需要太薄。

步骤 6

滚圆，保湿醒发20分钟。

步骤 7

分成16个小剂子，搓圆装盘。

步骤 8

裹上保鲜膜， 1、如果想起床就烤，发到两倍大就放冰箱冷藏，冰箱2° 2、如果家里很忙就可以放冰箱，什么时候有空，什么时候拿出冰箱，舒缓，醒发~到2杯大小。这个时间24小时内都没有问题。

步骤 9

发酵两倍大小

步骤 10

表面刷蛋液撒芝麻~

步骤 11

烤箱180°预热，烤箱倒数第一层180°烤15~18分钟

步骤 12

图

菜谱创建时间：2018-01-22 08:27:55