白灼生菜

作者： 常春藤-Q

马上就要过年了，做份白灼生菜端上新年餐桌，既健康美味，又有美好的寓意，来年发财发财发财O(∩_∩)O

用料

• 罗马生菜 2棵
• 味极鲜酱油 15克
• 清水 20克
• 糖 3克

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中加入半锅清水，开大火把水烧开

步骤 3

趁着烧水的时候，把罗马生菜清洗干净，对半切开

步骤 4

15克味极鲜酱油中，加入20克左右的清水和3克糖，搅拌均匀即成调味汁

步骤 5

水烧开后，把生菜放入开水中，翻一下生菜，让每棵菜都浸入开水中，然后滴入一滴油，烫大约20秒~30秒，把生菜夹出来，放在盘子中。

步骤 6

把调好的调味汁浇在生菜上，一盘白灼生菜做好啦~

步骤 7

健康美味的白灼生菜

白灼生菜的小贴士

1、以前做白灼生菜，我是直接拿生抽当调味汁，但发现味道并不好，有点咸。后来就开始试着加白开水，把生抽稀释，再加点糖改善味道。 2、生菜本来是可以生吃的，所以，煮的时间不用很长，只要烫一下就好，煮时间长了反而会煮烂掉。 3、滴一滴油，可以让生菜看上去油绿鲜亮，如果没有滴油，捞出的生菜一会儿就变得暗淡下去，卖相不好看。 4、罗马生菜和皱叶生菜很像，但并不一样，罗马生菜叶子有想要包起来的趋势，但没包起来，叶片边缘也不像皱叶生菜那样皱得很厉害，罗马生菜的口感鲜脆多汁，比皱叶生菜好，皱叶生菜有点点苦味。做白灼生菜建议用罗马生菜。

菜谱创建时间：2018-01-26 19:59:06