玫瑰花抱蛋煎饺

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 快过年啦，中国人的餐桌上怎能缺少饺子？让我们一起把传统的饺子变变花样吧。 这道玫瑰花抱蛋煎饺，做法非常简单，只要有一口平底锅就够啦，偶尔尝试下这样的新鲜做法，也会为生活增添不少乐趣呢！ 玫瑰花一样的煎饺，拥抱着金灿灿的蛋底，再点缀些红红绿绿的蔬菜，端上桌，绝对惊艳全家！光是看着就已经够美了，夹起一只“玫瑰花”蘸上可口的料汁，辣椒油可不能缺呦，真的是美味无比呀！

用料

• 猪肉馅 适量
• 鸡蛋 2个
• 饺子皮 适量
• 青豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱花 少许
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许

玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

准备食材，猪肉绞成肉馅，胡萝卜切碎末备用，肉馅中放入葱花、色拉油、盐、生抽、白胡椒粉适量，搅拌均匀。

步骤 2

将3张饺子皮依次排好，重叠处可抹少许清水，按压一下。

步骤 3

饺子皮中间放入少许拌好的肉馅。 （肉馅不宜过多哦，不然一会卷的时候会露馅~）

步骤 4

将饺子皮对折。

步骤 5

从一头卷起。

步骤 6

连接处再用清水抹一下，粘牢。 （是不是有点像玫瑰花啦，再把“花瓣”向旁边折一下，就更像了！不过我买的是现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，就更好看啦~）

步骤 7

将2个鸡蛋打散，加入少许清水、少许盐搅匀。

步骤 8

不粘锅刷一层植物油，摆入包好的玫瑰花饺子，小火略微煎一下，约1分钟左右。

步骤 9

加入100g清水。

步骤 10

盖上锅盖，小火焖约15分钟，直至水收干。 （时间可以根据饺子皮的薄厚，适当增减，我是买的现成的饺子皮，有点厚，所以焖的时间能长一些）

步骤 11

打开锅盖，将蛋液倒入锅中，略微晃动锅底，使蛋液铺满，然后撒上切好的胡萝卜碎和青豆，待蛋液全部凝固后即可出锅。

步骤 12

煎好的饺子沾着辣椒油调的酱汁，真的是超级美味哦~

玫瑰花抱蛋煎饺的小贴士

我买的现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，卷起来会更好看！

菜谱创建时间：2018-01-27 20:50:44