夹馅儿面包

作者： 文火靓汤

这道美食口感松软细腻，味道甜咸适口，芝麻香味浓郁，回味悠长。

用料

• 鸡蛋 3个
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 200克
• 酵母 15克
• 糖 50克
• 盐3克 牛奶一袋半
• 馅儿料：
• 干炒面 100克，
• 食盐 5克
• 芝麻炒香擀碎 20克
• 滚开花生油 60克
• 白糖随意50-80 克

夹馅儿面包的做法步骤

步骤 1

把除馅儿料以外的面料混合搅拌均匀，放在容器内醒发至两倍大。大约要将近一小时。（季节不同）

步骤 2

普通面粉干锅炒熟，用擀面杖把小疙瘩擀碎，

步骤 3

把芝麻炒香擀碎与炒面混合再加入60克白糖5克食盐。把60克花生油加热至微微冒烟后混合在一起迅速搅拌均匀制成馅儿料备用。

步骤 4

面团醒发至两倍大，倒在抹油的面板上摊开，分成十六等份，逐个摊平呈三角形或长方形。

步骤 5

然后把之前做好的馅儿料包进去，或将馅儿料堆中间然后把两端的面皮向中间折叠包裹住。放入烤炉码盘间隔要均匀，烤炉预热40度再次醒发，待个体增大近一倍时，炉温设定160度烘烤16分钟左右即可。

步骤 6

烤熟凉凉，把当天吃不完的放入密封容器或保鲜袋内储存，以免风干变硬影响口感

夹馅儿面包的小贴士

注意上下火🔥别糊了，中途可以把上下盘对倒一次以保持火热均匀。另外也可以在入炉前在面包表面涂薄薄的鸡蛋黄液或蜂蜜水，考出来更好看。如果在表面上色前覆盖一张镂空字的吸油纸，会呈现不同效果，譬如：福禄寿喜亦或是卡通图案。

菜谱创建时间：2018-01-28 20:46:00