经典Mac & Cheese

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 犹太盐 适量
• macaroni、fusilli等中小型意面 8盎司(227g)
• 无盐黄油 4大勺(59ml)
• 普通面粉 1/4杯(59ml)
• 牛奶 2杯(473ml)
• 香叶 1片
• 现磨肉豆蔻粉 一小撮
• 浓味切达芝士 2又1/2杯(591ml)
• 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) 1又1/2杯(355ml)

经典Mac & Cheese的做法步骤

步骤 1

坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。预热烤箱到200度。

步骤 2

锅中倒入黄油，中火融化。倒入面粉搅打2分钟，然后倒入牛奶搅打均匀。倒入香叶、肉豆蔻粉和1茶匙盐煮到微沸，持续搅打8分钟，直到汤汁浓稠。捞出香叶扔掉，然后倒入格鲁耶尔奶酪和2杯擦丝的切达芝士拌匀，倒入意面和保留的面汤搅匀。

步骤 3

往一个2升容积的烤碗里刷一层黄油，将步骤2混合物填进去，顶上撒上剩下1/2杯切达芝士。烤15分钟。

步骤 4

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菜谱创建时间：2018-01-29 09:05:51