花式馒头

作者： cracy992495639

家里早餐吃剩一个红薯，灵机一动就拿来做红薯馒头了，这种可爱的造型还是深得孩子们喜爱的喔。 由于是做花式馒头，所以揉的面团不能太软，太软较难塑形。

用料

• 熟红薯(去皮) 200克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 8克
• 水 180克
• 白砂糖 120克

花式馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料倒起，启动厨师机搅至面团光滑

步骤 2

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大 (手指沾点粉插入面团中，孔不缩保持原样即面团己发好)

步骤 3

首先做蝴蝶 1、发好的面团取出排气，并分成每团6克1个 2、取一面团搓成长细条

步骤 4

如图，分别从两头卷起

步骤 5

卷至中间位置

步骤 6

用筷子往中间夹紧

步骤 7

切出蝴蝶的触角

步骤 8

做小花，同样把面团搓成长条

步骤 9

和蝴蝶不一样，分别从2头往反方向卷起(如图)

步骤 10

要卷实，卷至中间

步骤 11

用筷子夹紧

步骤 12

用刀分别从4个圈圈中间切断(看图，看图，言语较难表达的啊)

步骤 13

美美的来张合照，全部整好形状后，室温放置20分钟，二次发酵 (图中绣球不知该如何用文字表达，所以这里就没说了)

步骤 14

醒发好了，水开入锅，大火蒸15分钟

步骤 15

开吃

菜谱创建时间：2018-01-29 22:03:31