有了这道海鲜意面，蛙儿子再也不会离家出走了

作者： 堆上趣

要说上上从小也是一个为了自己身世操碎了心的小朋友，因为只要一出门所有的人都会问“这孩子是混血吧？”拜托，我跟上爸要说祖籍还都是河北那旮沓的，估计古代骑马半天也到了。 不过说实话我和上爸从某些角度看脸也确实带点异域风土，可能往上数几十代也是某个生活在偏远地区“诗和远方”类型的大哥一激动导致的后果。唯一不同的是，别人见我都问我是不是有中亚和东欧血统，上爸嘛！？都觉得他是热带岛国华侨。 言归正传，我跟上爸生长在山西，上哥自然也在吃上继承了山西人的习惯，动辄就要吃面，吃饺子就要蘸醋也是醉了。。。所以带着他到处跑在吃上也不是什么难事，尤其是在西餐厅，一盘意大利面全都齐活儿。意面和PIZZA这两样马可波罗没学好的中式意大利餐已经成为上哥的必点项目。每次只要是这两种食物上上就会大快朵颐的饱餐一顿。 当然小宝宝总还是少在餐厅吃饭为好，所以自己学会几招意面的做法是再有用不过的了。对于北方妈妈来说，制作面食本来就不是什么难事儿，更别说这简单易操作的意大利面了。而相比较传统的肉酱意面，我更偏爱蛋白质丰富又不油腻的海鲜意面。别我一说海鲜您脑海里就蹦出白酱俩字儿，其实海鲜的搭配千变万化，只要稍花心思，就能变出不一样的美味口感。

用料

• 樱桃番茄 95g
• 虾 4只
• 洋葱 1/4个
• 烤番茄酱 250g
• 橄榄油 1勺
• 盐 1克
• 大蒜 4瓣
• 天使意大利细面 1份
• 鳕鱼 80g
• 三文鱼骨 半只
• 西芹 30g
• 柠檬汁 少许
• 桂皮 1瓣
• 香叶 1片

有了这道海鲜意面，蛙儿子再也不会离家出走了的做法步骤

步骤 1

食材准备中

步骤 2

首先我们要做的是熬制鱼骨汤，三文鱼骨入锅煎至两面金黄。

步骤 3

煎好的鱼骨放入汤锅，加入适量的温水，放入香叶和桂皮，小火熬制 45分钟。

步骤 4

准备好烤番茄酱，详情见https://www.xiachufang.com/recipe/102893674/

步骤 5

樱桃番茄对半切好备用。

步骤 6

西芹切碎备用。

步骤 7

蒜、洋葱切碎备用。

步骤 8

鳕鱼去骨，虾去掉虾线和虾壳，切成小块滴入少许柠檬汁腌制备用。

步骤 9

待高汤熬好后开始炒制意面的酱料。首先小火倒油放入蒜和洋葱翻炒出香味。

步骤 10

锅中加入西芹转中火翻炒。

步骤 11

再加入樱桃番茄炒软。

步骤 12

将腌制好的鳕鱼和虾肉加入锅中翻炒变色。

步骤 13

锅中加入过滤好的高汤、海盐炖2分钟。

步骤 14

最后加入烤番茄酱和欧芹碎翻拌均匀即可关火。另起一锅煮意面，意面冷水下锅，加入少许橄榄油，煮面的时间根据宝宝年龄来控制火候。

步骤 15

给宝宝搭配喜欢的水果和蔬菜一起享用，无论是哪个季节，都能让宝宝胃口大开！

步骤 16

好不好吃？有图有真相😝

有了这道海鲜意面，蛙儿子再也不会离家出走了的小贴士

只要是海鲜类的酱料都建议用鱼骨高汤来烹饪，试过之后就能知道菜的鲜美度能提升好几个LEVEL。你大可一次多熬一些，分开冷冻在冰箱中，做菜的时候直接拿来用。 对于番茄酱的制作最好不要偷懒，烤番茄酱也是曾香的一个秘密武器哈。 爆香蒜和洋葱时，如果你不想一不留神就炒出黑焦蒜，一定要用小火！小火！ 选择天使意面是因为TA易熟好消化，小月龄的宝宝也可选用宝宝意面，酱料中的食材也可改刀成跟小一些的碎丁，那么请记住烹饪时间也要相应的减少一些。

菜谱创建时间：2018-01-30 12:28:30