白馒头

作者： 乔妹77

一次发酵和压面机版，啊～还是没有做出表面光滑的馒头啊，不过这次的馒头水多一点，稍微软点，口感还是很不错的。不管怎么样建一个菜谱再继续更新。 据说馒头表面光滑是需要继续揉面的，下次再试一下！

用料

• 面粉 500克
• 温水 265克
• 酵母 3克
• 盐 3克

白馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑的大面团。

步骤 2

直接分8份，盖膜松弛20分钟。

步骤 3

每个面团用压面机最细档过两遍。

步骤 4

再揉成馒头胚子后裹一层面粉；放到干屉布盖盖子发酵。

步骤 5

发酵至1.5倍大。

步骤 6

开水上汽后再放馒头上锅蒸，中火20分钟。盖子上绑一条毛巾以防水汽滴到馒头上。

菜谱创建时间：2018-01-30 15:39:41