蒸小酥肉

作者： 乔妹77

其实我木有吃过这道菜啊，但是觉得应该会很好吃所以蒸的部分参考了孙朱朱的做法。做出来果然很好吃啊！ 本来要做两份的，炸完小酥肉后哈尼就直接偷吃了半碗，剩下的只够做一碗蒸小酥肉了，然后lg又清盘了。没办法他就是爱重口味的食物（摊手)

用料

• 里脊（盐，白胡椒粉，蛋清，土豆淀粉）
• （2）葱段，姜片，花椒粉，八角，桂皮 个
• （3）一勺料酒，两勺酱油，半碗水 块

蒸小酥肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切厚片用括号内的材料腌一下。

步骤 2

均匀裹上土豆淀粉。

步骤 3

下175度到180度的油锅炸酥脆。

步骤 4

再复炸一遍。

步骤 5

加入2，3的材料，

步骤 6

上锅蒸，用电饭煲蒸一个米饭的流程或者蒸锅开锅后，中小火蒸40分钟。

步骤 7

然后就做好啦～

蒸小酥肉的小贴士

1这次的肉我复炸了一下，肉片有点薄所以肉炸的有点干。下次要切厚一点。 2直接粘淀粉的的效果没有水淀粉好，下次要用水淀粉来炸。 3土豆淀粉炸出来很酥脆，但是颜色不金黄。

菜谱创建时间：2018-01-30 18:06:29