豆腐夹

作者： 莫西子西

用料

• 豆腐
• 猪肉
• 淀粉
• 芹菜
• 盐
• 鸡蛋
• 生抽
• 番茄沙司
• 糖

豆腐夹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散、芹菜切碎拌入肉沫里加酱油、盐顺一个方向搅动，放置10分钟入味，豆腐切薄片

步骤 2

拿起一片豆腐铺上肉馅

步骤 3

再用另一片豆腐盖上压紧

步骤 4

在鸡蛋液里沾一下后放到煎锅里

步骤 5

豆腐上下两面煎至变金黄

步骤 6

再两边立起来煎，这一步可以把肉馅煎和蒸熟，豆腐煎的时间可以长些

步骤 7

调汁：水、糖、番茄沙司、淀粉、酱油混合搅匀，倒锅里勾芡，浇到豆腐上，齐活，口感很好（肉馅里最好用些脆口的料，如芹菜、荸荠、萝卜、菜帮等等），很清淡还很能饱腹。

菜谱创建时间：2018-02-05 16:35:22