草莓蛋糕卷

作者： 雨城叶子

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油(蛋糕用) 100克
• 淡奶油(夹心用) 适量
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖(蛋黄用) 10克
• 细砂糖(打发蛋白用) 20克
• 草莓 4个

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好各种原材料。

步骤 2

蛋白和蛋黄分开，蛋黄加淡奶油和细砂糖搅打均匀。

步骤 3

筛入面粉用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

没有刮刀就用盛饭的勺子代替了。

步骤 5

蛋白加细砂糖打发。

步骤 6

糖要分三次加，打至有小弯钩就可以了。

步骤 7

打发的蛋白分两到三次加到蛋黄里混匀。

步骤 8

混匀后倒入烤盘，稍微振荡几下排气。烤箱提前预热，180℃烤20分钟左右。

步骤 9

烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，取适量淡奶油加适量细砂糖打发。

步骤 10

蛋糕趁热脱模，涂上打发的奶油。

步骤 11

草莓切小块撒在蛋糕上。卷起放冰箱冷藏后半小时以上，方便切。

步骤 12

切好之后就可以享用了。

菜谱创建时间：2018-02-10 21:21:28